Ana Fark - Şef vs Aşçı

Birçok insan için şef ve aşçı kelimeleri aynı anlama gelir. Aslında, bu iki kelimeyi yemek hazırlayan ve pişiren bir kişiye atıfta bulunmak için birbirinin yerine kullanıyoruz. Ancak dünya gastronomi kelimesinde bu iki terimin belirgin bir farkı vardır. NS asıl fark şef ve aşçı arasında bu şef, mutfak sanatında profesyonel olarak kalifiyedir. Aşçı basitçe yemek hazırlayan ve pişiren bir kişidir.

şef kimdir

Şef, profesyonel bir aşçıdır. Şefin aşçıdan daha yüksek bir rütbe veya pozisyon olduğu yaygın bir bilgi olmasına rağmen, şeflerin kendileri rütbe bakımından farklılık gösterir. Bir restoranda sous şefi, pasta şefi, demi şef, yönetici şef vb. gibi farklı şefler olabilir. Çizginin en üstünde olan yönetici şeftir.

Yukarıda belirtildiği gibi, şefler profesyonel olarak kalifiyedir; iki ila dört yıllık bir aşçılık derecesine sahipler ve genellikle uzman bir şefin yanında eğitim almışlardır. Aşçılar her zaman bir restoran veya mutfak gibi profesyonel bir ortamda çalışırlar. Bir aşçı ekibine başkanlık ettiği için mutfakta sorumlu bir şekilde denetleme ve yönetim rolü üstleniyor. Ayrıca doğrudan yemek pişirmeye dahil olmayabilir. Bir şef ayrıca menüler oluşturma ve uygulama yeteneğine de sahiptir.

Aşçı kimdir

Aşçı yemek hazırlayan ve pişiren kişidir. Bir aşçı, lezzetli yemekler yapmakta bir şef olarak da iyi olabilse de, deneyimli bir şefin yönetimindeki resmi mutfak eğitim ve öğretiminden yoksundur. Aşçı terimi, evde yemek pişiren bir kişinin yanı sıra profesyonel bir ortamda yemek pişiren bir kişiye atıfta bulunabilir. Bir aşçı genellikle şeften daha düşük bir unvan olarak kabul edilir.

Bir aşçı hala kariyerinin öğrenme seviyesinde olabilir. Görevleri günlük olarak yemek hazırlamak, mutfağı temizlemek ve yıkamak ve diğer mutfak görevlerini yerine getirmek olabilir. Bir aşçı ayrıca yemek tarifleri kullanır ve başka birinin menü planını takip eder.

Aşçı ve Aşçı Arasındaki Fark

Eğitim

Şef mutfak sanatında resmi, profesyonel bir eğitim ve öğretim almıştır.

pişirmek mutfak sanatında resmi, profesyonel bir eğitim ve öğretim almamıştır.

Rütbe

Şef şeften daha yüksek bir rütbedir.

pişirmek şeften daha düşük bir rütbedir.

hiyerarşi

şefler bir aşçı ekibine liderlik etmek.

Aşçılar şeflerin altında çalışmak.

katılım

Şef denetleyici bir rol üstlenir; doğrudan yemek pişirmeye dahil olmayabilir.

pişirmek doğrudan yemek pişirme ile ilgilidir.

Ayar

şefler her zaman profesyonel bir ortamda çalışın.

pişirmek profesyonel bir ortamda çalışmayabilir.

Yetki

şefler menü oluşturma ve uygulama yetkisine sahiptir.

Aşçılar genellikle tarifleri kullanın ve başka birinin menü planını takip edin.