Ana Fark - Yumurtalı Rulo ve Spring Roll

Egg Roll ve Spring Roll terimleri, her ikisi de bir çeşit doldurulmuş ve haddelenmiş mezeye atıfta bulundukları için İngilizce dilinde genellikle birbirinin yerine kullanılır. Yumurtalı rulo ve sigara böreği arasındaki farkı bilmek, Asya mutfağını daha iyi deneyimlemenize yardımcı olabilir.

Çin böreği, Doğu ve Güneydoğu Asya mutfağında popüler bir gıda maddesi iken, yumurtalı rulo terimi, dolgulu çeşitli kızarmış yiyecekleri tanıtmak için kullanılır. Ancak asıl fark yumurta rulosu ve yaylı rulo arasında tanımlanabilir doldurma ve sarma. Yumurta rulo dolgusu tipik olarak tavuk veya domuz eti gibi etleri ve havuç ve lahana gibi sebzeleri içerir. süre Spring rolls sadece sebze ile yapılır. Ancak unutmamak gerekir ki sarma, doldurma, pişirme teknikleri ve bu böreklerin adı ülkeye ve kültüre göre değişiklik göstermektedir.

Yumurtalı Rulo Nedir?

Yumurta rulosu terimi, yassı ekmeğe sarılmış bir dolgu içeren farklı kızarmış yiyecekler. Bu yazımızda Amerikan Çin mutfağında yer alan yumurtalı rulolardan bahsediyoruz. Bu rulo, kökenleri Amerikan olarak kabul edilse de, Çin yay rulosundan türetilmiştir. Bu, restoranlarda meze olarak servis edilen kızarmış, tuzlu bir yemektir.

Yumurtalı rulolar, domuz veya tavuk gibi etlerden ve havuç ve lahana gibi doğranmış sebzelerden yapılır. Rulonun sargısı unlu hamurdan yapılır ve bu hamur kızartmadan önce yumurtaya batırılır veya yumurta yıkama ile yağlanır. Derin kızartma yerine yumurtalı rulolar da pişirilebilir.

Yaylı Rulo Nedir?

Bahar Rulosu Doğu Asya ve Güneydoğu Asya mutfağında bir meze. Bu yazımızda Çin mutfağında yer alan böreklerden bahsediyoruz. Spring roll teriminin, Çin'deki Bahar Şenliği sırasında genellikle yenildiği gerçeğinden türetildiği söylenir.

Spring roll, sebzelerle doldurulmuş lezzetli bir rulodur. Rulonun dışı bazen pirinç bazlı bir sargıdan yapılır. Yükselen kağıt çoğunlukla Vietnam usulü sigara böreği yapımında kullanılır.

Ambalaj ince yapılır ve dolgu genellikle lahana ve diğer sebzeleri içerir. Ancak, dolgunun sebze olması gerektiğini söyleyen kesin bir kural yoktur; bazı börekler domuz eti veya karides gibi maddeler içerir. Bahar ruloları kızartılmış veya kızartılmamış olabilir.

Kızarmış börekler genellikle küçük ve gevrektir. Tatlı veya tuzlu olabilirler. Kızartılmamış yaylı rulolar lezzetlidir ve genellikle daha büyüktür. Çoğunlukla önceden pişirilmiş malzemelerle doldurulur.

Yumurtalı Rulo ve Spring Roll Arasındaki Fark

kökenler

Rulo yumurta Amerikan Çin mutfağında yaygın olarak görülen bir füzyon yemeğidir.

Bahar Rulo Doğu Asya ve Güneydoğu Asya Mutfağı'na aittir.

dolgu

Rulo yumurta et ve sebze ile doldurulur.

Bahar rulo genellikle sadece sebzelerle doldurulur.

Pişirme Tekniği

Rulo yumurta derin yağda kızartılır.

Bahar rulo kızartılmış veya kızartılmamış olabilir.

Sarma

Rulo yumurta Sarma unlu hamurdan yapılır ve kızartmadan önce yumurtaya batırılır.

Bahar rulo sarma bazen pirinç unundan yapılır.

Kabuk

Rulo yumurta daha kalın bir kabuğa sahiptir.

Bahar rulo daha ince bir kabuğa sahiptir.

Görünüm inceliği:

Flickr aracılığıyla pacificbro'dan (CC BY-SA 2.0) "En iyi börekler…"

Flickr aracılığıyla Steven Depolo (CC BY-SA 2.0) tarafından “Egg Rolls Chinese…”