Ana Fark - EPA ve DHA

EPA ve DHA olarak bilinen iki tür Omega-3 [(n-3)] yağ asidi vardır ve bunlar yaşam boyunca sağlıklı yaşlanma ile bağlantılıdır. Birçok insan tüm yağların kötü olduğuna ve bunun sizi obez yaptığına inanır. Bu doğru değil; Vücudunuzu sağlıklı tutmak için günlük diyetinizde belirli miktarlarda yağa ihtiyacınız vardır. Bu nedenle hangi yağ türünün diğerlerinden daha sağlıklı olduğunu anlamak önemlidir.

Bunu anlamak için EPA ve DHA arasındaki farkı anlamak gerekir. EPA veya Eikosapentaenoik asit [20:5(n-3)] yirmi karbon zinciri ve beş cis çift bağı olan bir karboksilik asittir. Bu nedenle ilk çift bağ, omega ucundan üçüncü karbonda bulunur ve bu, omega-3 yağ asidi olarak bilinir. Buna karşılık, Dokosaheksaenoik asit veya DHA [22:6(n-3)], 22 karbonlu bir zincire ve ilk çift bağın omega ucundan üçüncü karbonda konumlanmış altı cis çift bağına sahip bir karboksilik asittir. bu anahtar fark EPA ve DHA yağları arasında. Hem EPA hem de DHA yağları, olumlu sağlık sonuçlarıyla ilişkilidir ve bu yağlar vücudunuzun sağlıklı çalışmasına yardımcı olabilir.

EPA nedir

EPA'nın açılımı eikosapentaenoik asit; bu bir omega-3 yağ asididir. Trombosit agregasyonunu inhibe eder ve güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. İnsan vücudu alfa-linolenik asidi EPA'ya dönüştürür, ancak dönüşüm verimliliği çok düşüktür. Doğal olarak anne sütü (anne sütü), balık yağı veya yosun yağından sentezlenir. Bu yağlar oksidasyona karşı oldukça hassastır. Çoklu doymamış yağ açısından zengin gıdalar atmosfere maruz kaldıklarında, daha fazla oksidasyona ve acılaşmaya karşı hassastırlar.

DHA nedir

DHA'nın açılımı dokosaheksaenoik asit (Ayrıca şöyle bilinir servonik asit) bu bir omega-3 yağ asididir. İnsan beyninin, serebral korteksin, cildin, spermin, testislerin ve retinanın önemli bir yapısal bileşenidir. Esas olarak alfa-linolenik asitten elde edilir. Anne sütü (anne sütü), balık yağı veya yosun yağından doğal olarak sentezlenir. Bu yağlar oksidasyona karşı oldukça hassastır. Çoklu doymamış yağ açısından zengin gıdalar atmosfere maruz kaldıklarında daha fazla oksidasyona ve acılaşmaya karşı hassastırlar.

EPA ve DHA Arasındaki Fark

EPA ve DHA yağı arasındaki farklar aşağıdaki kategorilere ayrılabilir.

IUPAC adı

Çevre Koruma Ajansı: (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z)-5, 8, 11, 14, 17-ikosapentaenoik asit

DHA: All-cis-docosa-4, 7, 10, 13, 16, 19-heksa-enoik asit

Karbon Sayısı ve Çift Bağ

Çevre Koruma Ajansı: 20 karbonlu zincir ve beş cis çift bağ; İlk çift bağ, omega ucundan üçüncü karbonda bulunur.

DHA: 22 karbon ve iki çift bağ.

Kimyasal Formül ve Molar Kütle

Çevre Koruma Ajansı:

DHA:

Diyet Kaynakları

Çevre Koruma Ajansı: Morina karaciğeri, uskumru, ringa balığı, somon balığı, menhaden ve sardalyadan elde edilen balık yağı ve farklı yenilebilir deniz yosunu ve fitoplankton türleri bu yağın kaynaklarıdır. Ayrıca insan anne sütünde ve mikroalglerde bulunur.

DHA: Somon ve menhaden balık yağı, Somon, kırmızı (sockeye), derili fileto, füme (Alaska Yerli), Sığır eti, çeşitli et ve yan ürünleri, fok eti ve anne sütü DPA'dan zengindir.

Sağlık Yönleri

Çevre Koruma Ajansı: EPA, çeşitli sağlık yararları ile ilişkilidir.

DHA: DHA, çeşitli sağlık yararları ile ilişkilidir. Onlar;

Referanslar:

Dunstan JA, Mitoulas LR, Dixon G, Doherty DA, Hartmann PE, Simmer K, Prescott SL. Hamilelikte balık yağı takviyesinin emzirme döneminde anne sütü yağ asidi bileşimi üzerindeki etkileri: randomize kontrollü bir çalışma. Pediatr Arş. 2007;62:689–94.

Harper M, Thom E, Klebanoff MA, Thorp J Jr., Sorokin Y, Varner MW, Wapner RJ, Caritis SN, Iams JD, Carpenter MW, et al. Tekrarlayan erken doğumu önlemek için Omega-3 yağ asidi takviyesi: randomize kontrollü bir çalışma. Obstet Jinekol. 2010;115:234–42.

Lazzarin N, Vaquero E, Exacoustos C, Bertonotti E, Romanini ME, Arduini D. Düşük doz aspirin ve omega-3 yağ asitleri, bozulmuş uterin perfüzyon nedeniyle tekrarlayan düşükleri olan kadınlarda uterin arter kan akış hızını iyileştirir. Fertil Steril. 2009;92:296–300.

Su KP, Huang SY, Chiu TH, Huang KC, Huang CL, Chang HC, Pariante CM. Hamilelik sırasında majör depresif bozukluk için Omega-3 yağ asitleri: randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir çalışmanın sonuçları. J Clin Psikiyatri. 2008;69:644–51.

Görünüm inceliği:

“DHA numaraları” Timlev37 (konuşma) – Commons Wikimedia aracılığıyla DOSYA:DHA.svg (Public Domain) temel alınarak

“EPAnumbering” Edgar181'den – Commons Wikimedia aracılığıyla kendi çalışmanız (Public Domain)