Ana Fark - Peptizasyon ve Pıhtılaşma

Peptizasyon ve pıhtılaşma, esas olarak kolloidal dağılımlarda gözlemlenebilen iki kimyasal işlemdir. Peptizasyon, bir çökelmeden kolloidal bir dispersiyon oluşumudur. Pıhtılaşma, daha sonra yerçekimi altında çöken zıt yüklü parçacıklardan agrega oluşumudur. Pıhtılaşma, kolloidal çözeltilerin sergilediği çeşitli özelliklerden biridir. Peptizasyon ve pıhtılaşma arasındaki temel fark şudur: peptizasyon, kolloidler oluşturmak için bir çökeltinin parçalanmasını içerirken pıhtılaşma, kolloidal bir dağılımda agrega oluşumunu içerir..

Kapsanan Kilit Alanlar

1. Peptizasyon Nedir? - Tanım, Süreç, Örnekler 2. Pıhtılaşma Nedir? - Tanım, Süreç 3. Peptizasyon ve Pıhtılaşma Arasındaki Fark Nedir? – Temel Farklılıkların Karşılaştırılması

Anahtar Terimler: Pıhtılaşma, Kolloid, Kolloidal Dağılım, Elektrolit, Peptizasyon, Peptize Etme Maddesi

Peptizasyon Nedir?

Peptizasyon, bir dispersiyon ortamında kararlı kolloidlerin oluşumudur. Bu, kolloidal bir dispersiyon ile sonuçlanır. Kolloidal bir dağılım, dağılmış bir faz ve bir dağılım ortamından oluşan heterojen bir sistemdir. Dağınık faz, iki fazlı bir sistemde bir fazdır. Kolloidal partiküller içerir. Dağılım ortamı, iki fazlı sistemdeki diğer fazdır. Dağınık fazın dağıldığı sıvı veya gazlı ortamdır.

Peptizasyon işlemi bir peptitleştirici ajan içerir. Bir çökeltiyi kolloidal partiküllere geçirmek için kullanılan bir elektrolittir. Bu, çökeltinin dispersiyon ortamı veya peptitleştirici ajan ile çalkalanmasıyla yapılır. Bu peptizasyon, elektrolitin çökeltinin parçacıklarını (yüklü parçacıklar) çekebilmesi ve ardından parçacıkların elektrostatik itmeler nedeniyle birbirinden ayrılabilmesi nedeniyle gerçekleşir. Bu parçacıkların boyutları kolloidal aralıktaysa, bu bir kolloidal dispersiyon oluşturur. Bu sürece peptizasyon denir.

Şekil 1: Demir(III) hidroksit çökeltili Demir(III) klorür çözeltisi. Bu karışımı çalkalayarak kolloidal bir dispersiyon elde edebiliriz.

Bir gümüş iyodür çökeltisi, seyreltik bir KI çözeltisi ile çalkalanarak peptize edilebilir. Nihai çözüm, kolloidal bir dispersiyondur. Peptizasyon, nanoparçacıkların üretiminde de kullanılmaktadır. Burada elektrolit, büyük çökeltileri, diğer gelişmiş yöntemlerle nanopartiküllere daha da ayrılabilen daha küçük koloidal partiküllere ayırabilir.

pıhtılaşma nedir

Pıhtılaşma, parçacıkların jelleşmesi veya kümelenmesidir. Tipik olarak, pıhtılaşma kolloidal süspansiyonlarda gerçekleşir. Pıhtılaşma, bir karışımda kararsız parçacıklar bulunduğunda gerçekleşir.

Kolloidal bir dispersiyonun kararlılığı, parçacıkların yanlarında taşıdıkları elektrik yüklerine bağlıdır. Bu yüklü parçacıkların dengesizliği, yükleri dengeleyerek sistemi stabilize etmek için parçacıkların pıhtılaşmasına neden olabilir. Burada parçacıklar agregalar oluşturmak için birikirler. Daha sonra bu agregalar yerçekimi etkisi ile konteynere çöker. Bu süreç pıhtılaşma olarak bilinir.

Şekil 2: Sütlü Yoğurdun Pıhtılaştırılması

Pıhtılaşma birkaç teknikle gözlemlenebilir. Örneğin, elektroforez kullanılabilir. Burada yüklü parçacıklar zıt yüklü parçacıklara doğru hareket etmeye zorlanır. Daha sonra bu parçacıklar yerçekimi altında çökebilen agregalar oluşturur. Değilse, bu basitçe zıt yüklü parçacıklara sahip iki sol karıştırılarak yapılabilir. Bir diğer kolay yöntem ise kaynatmaktır. Kaynatıldığında, sistem içindeki artan kinetik enerji nedeniyle parçacıklar birbirleriyle koloid olur. Bu agrega oluşumuna neden olur.

Peptizasyon ve Pıhtılaşma Arasındaki Fark

Tanım

Peptizasyon: Peptizasyon, bir dispersiyon ortamında kararlı kolloidlerin oluşumudur.

pıhtılaşma: Pıhtılaşma, parçacıkların jelleşmesi veya kümelenmesidir.

İşlem

Peptizasyon: Peptizasyonda, bir elektrolit kullanılarak bir kolloidal faza bir çökelti geçirilir.

pıhtılaşma: Pıhtılaşmada, zıt yüklü parçacıklar daha sonra yerçekimi altında çöken agregalar oluşturur.

Örnekler

Peptizasyon: Bir KI çözeltisi kullanılarak gümüş iyodür peptizasyonu.

pıhtılaşma: Sütteki parçacıklar pıhtılaşarak yoğurt oluşturabilir.

Çözüm

Peptizasyon ve pıhtılaşma, kolloidal dağılımlarda meydana gelen kimyasal işlemlerdir. Bir kolloidal dağılım, bir dağılım ortamında dağılmış 1-100 nm partiküllere sahip iki veya daha fazla maddenin heterojen bir karışımıdır. Peptizasyon ve pıhtılaşma arasındaki temel fark, peptizasyonun kolloidler oluşturmak için bir çökeltinin parçalanmasını içerirken pıhtılaşma, kolloidal bir dağılımda agrega oluşumunu içerir.

Referanslar:

1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. "Pıhtılaşma Tanımı." ThoughtCo, 8 Mart 2014, Buradan ulaşabilirsiniz. 2. “Kolloidal Çözeltilerin Pıhtılaştırılması | Pıhtılaşma Teknikleri | Kimya | Byju'nun." Kimya, Byjus Dersleri, 27 Ekim 2017, Buradan ulaşabilirsiniz.

Görünüm inceliği:

1. "Demir(III) hidroksit ve demir(III) klorür" Chemicalinterest'e göre - Commons Wikimedia aracılığıyla kendi çalışması (Public Domain) 2. Flickr aracılığıyla Jules tarafından "yoğurt-3" (CC BY 2.0)