Ana Fark - Güveç ve Güveç

Güveç ve güveç, Batı mutfağında en popüler gıda müstahzarlarından ikisidir. NS asıl fark güveç ve güveç arasında güveç, ısının doğrudan pişirme kabının tabanına uygulandığı bir ocakta pişirilirken, güveç, ısının daha eşit dağıldığı bir fırında pişirilir.

güveç nedir

Güveç, katı gıda ve sıvının birleşimidir. Kapalı bir kap veya tavada sıvı içinde yavaş yavaş pişirilen et ve sebzelerden oluşan bir yemektir. Güveç ayrıca bir sıvı kullanarak yavaş pişirme işlemini ifade eder. Sığır eti ve kümes hayvanları gibi sert etler genellikle yahni olarak pişirilir. Bunun nedeni, haşlamanın yiyecekleri yumuşatma ve sert eti sulu ve yumuşak hale getirme yeteneğine sahip olmasıdır.

Et önce küçük ve düzgün parçalar halinde kesilir ve daha sonra tamamen sıvıya daldırılır. Bu sıvı su, et suyu, bira, şarap vb. olabilir. Yiyecek tamamen sıvı ile kaplandığında, buharlaşmayı önlemek için kap sıkıca kapatılır ve çok düşük bir sıcaklıkta pişmeye bırakılır. Güveçler genellikle ocakta pişirilir, böylece ısı doğrudan pişirme kabının dibine uygulanır.

Yiyecekler tamamen sıvıya daldırıldığından, yahnilerde çok fazla sos bulunur. Güveçler genellikle pişmemiş malzemelerden yapılır. Karışıma farklı baharatlar ve aromalar da eklenebilir.

Güveç Nedir?

Güveç, servis yapmanın yanı sıra pişirme için de kullanılabilen büyük, derin bir yemektir. Güveçte yapılan yiyeceğe tipik olarak güveç de denir. Güveç ve güveç arasındaki temel fark, güveç genellikle bir fırında yapılırken, güveç genellikle kabın dibine ısı uygulanarak pişirilir. Güveç fırında yapıldığından ısı daha eşit dağılır. Genellikle fırında yavaş pişirilirler ve çoğu durumda kap açık bırakılır.

Amerika ve Kıta'daki güveçler genellikle et veya balık parçalarından, çeşitli sebzelerden, un, patates veya makarna gibi nişastalı bir bağlayıcıdan oluşur. Genellikle gevrek veya peynirli bir tepesi de içerir. Süzme turta, graten, lazanya ve musakka bazı güveç örnekleridir.

Güveç ve Güveç Arasındaki Fark

Yemek pişirme

Güveç genellikle ocakta pişirilir.

Güveç genellikle fırında pişirilir.

Isı Dağılımı

İçinde Güveç, kabın dibine ısı uygulanır.

İçinde güveç, ısı geminin her yerinde dolaşır.

kaplama

yahniler tipik olarak kaplıdır.

güveç kaplı olabilir veya olmayabilir.

İçindekiler

Güveç genellikle önceden pişirilmiş bileşenler içerir.

Güveç pişmiş malzemeler içerebilir.

Bağlam

Güveç bir yemek türü olduğu kadar bir pişirme yöntemidir.

Güveç bir yemek çeşidi olduğu kadar bir pişirme kabıdır.

Sos

yahniler genellikle güveçlerden daha fazla sos içerir.

güveç genellikle yahnilerden daha az sos içerir.

Görünüm inceliği:

Flickr aracılığıyla Steven Depolo (CC BY 2.0) tarafından "Sosis ve Yumurta Güveç - Babalar Günü Yemeği 6-21-09 4"

Flickr aracılığıyla jeffreyw (CC BY 2.0) tarafından "Mmm… sığır yahnisi"