Ana Fark - Acı vs Ekşi

Tat, ağızdaki bir maddenin tat tomurcuklarında bulunan tat alıcı hücrelerle kimyasal olarak reaksiyona girdiğinde hissettiğimiz duyumdur. Ağzımız temel olarak beş duyuyu algılayabilir; bunlar tatlılık, tuzluluk, ekşilik, acılık ve lezzetliliktir. Bu yazıda acılık ve ekşilik hakkında ayrıntılı olarak konuşuyoruz. Acı, belki de tüm tatların en hassasıdır. Birçoğu acıyı hoş olmayan ve nahoş bir tat olarak görür. Ekşilik asitliğin bir göstergesidir. NS asıl fark acı ve ekşi arasında acı keskin ve keskin bir tat iken ekşi asidik bir tattır.

acı nedir

Acılık çoğu insan tarafından nahoş veya nahoş bir tat olarak algılanır. Beş temel tattan en hassas olanıdır. Yeşil yapraklar, acı kabak, kahve, çay, şekersiz kakao, narenciye kabuğu, zeytin vb. topraksı tatlara sahip yiyeceklerin tadı acıdır. Alkollü içeceklerdeki etanol de acı bir tada sahiptir.

Çok sayıda doğal toksik maddenin de acı olduğu bilinmektedir. Bu belki de acıyı her zaman tatsızlıkla ilişkilendirmemizin nedenlerinden biridir. Bununla birlikte, bazen acılık uygun görülür ve bu tat, acılık ajanları aracılığıyla kasıtlı olarak eklenir.

Acı bir tat yayan yiyeceklerin genellikle vücudu detoksifiye etmek, kilo vermeye yardımcı olmak ve antibiyotik, antiseptik ve anti-paraziter nitelikler sağlamak gibi birçok sağlık yararı vardır.

ekşi nedir

Ekşi, genellikle asitlikle ilişkilendirilen bir tattır. Ekşi tat genellikle asit bakımından zengin yiyecekler tarafından üretilir. Limon, misket limonu, portakal, üzüm, demirhindi gibi turunçgiller ekşi bir tada sahiptir. Bazı ürünler bozulduklarında ekşi bir tat da verirler. Örneğin, şarap doğru şekilde saklanmazsa ekşi bir tat verir ve süt bozulduğunda ekşi bir tat verir.

Ekşilik, yiyeceklerdeki hidrojen atomları veya iyonları tarafından oluşturulur. Yiyeceklerde daha fazla iyon olduğunda, ekşilik artar. Bazı insanlar ekşiliği sevmese de sağlığa birçok faydası vardır. Vücudun mineralleri emme yeteneğini artırabilir ve vücuttaki dokuları temizleyebilirler. Ekşi tat veren yiyecekler ayrıca sindirime ve dolaşıma yardımcı olur.

Acı ve Ekşi Arasındaki Fark

Damak zevki

Acı keskin, keskin bir tattır.

Ekşi asidik bir tattır.

Gıda

Acı yiyecekler arasında kahve, acı kabak, zeytin, narenciye kabuğu vb.

Ekşi yiyecekler arasında misket limonu, limon, portakal, üzüm vb. meyveler bulunur.

Hoş olmayan

Acı genellikle hoş olmayan bir tat olarak kabul edilir.

Ekşi hoş olmayan bir tat olarak kabul edilmez.

Sağlık yararları

Acı yiyecekleri tatmak vücudu detoksifiye edebilir, kilo vermeye yardımcı olabilir ve antibiyotik, antiseptik ve anti-paraziter nitelikler sağlayabilir.

Ekşi yemeklerin tadına bakmak vücudun mineralleri emme, vücuttaki dokuları temizleme ve sindirime ve dolaşıma yardımcı olma yeteneğini artırabilir.

Görünüm inceliği:

Sengai Podhuvan'dan "Acı Kabak" - Commons Wikimedia aracılığıyla kendi eseriniz (CC BY-SA 3.0)

Evan-Amos tarafından “Limonlar” - Commons Wikimedia aracılığıyla kendi eseri, (CC0)