Ekmek Kırıntıları ve Panko Arasındaki Fark

İçindekiler:

Ana Fark – Ekmek Kırıntıları vs Panko
ekmek kırıntıları nedir
Panko nedir
Ekmek Kırıntıları ve Panko Arasındaki Fark

Ana Fark – Ekmek Kırıntıları vs Panko

Ekmek kırıntıları ve panko, gevrek soslar, doldurma ve ekmek için kullanılır. Kullanım ve görünüm olarak pek çok benzerlikleri olduğu için pek çok kişi galeta unu ile panko arasındaki farkı anlamaz. Panko bir çeşit ekmek kırıntısı olmasına rağmen, asıl fark dokularında ekmek kırıntıları ve panko arasında. Panko, ekmek kırıntılarından daha hafif ve havadardır.

ekmek kırıntıları nedir

Ekmek kırıntıları, küçük, kuru ekmek parçacıklarıdır. Güveçleri süslemek, pane yapmak, yahnileri kalınlaştırmak, kızarmış yiyecekler için gevrek ve gevrek kaplamalar yapmak vb. için kullanılabilirler. İki tür ekmek kırıntısı vardır: kuru ekmek kırıntıları ve taze ekmek kırıntıları. Kurutulmuş ekmek kırıntıları, nemi gidermek için kavrulmuş veya fırınlanmış kuru ekmeklerden yapılır. Taze ekmek kullanılarak yapılan kırıntılar pek kuru değildir. Böylece kırıntılar daha büyüktür ve daha yumuşak kaplama veya doldurma için de kullanılırlar.

Panko nedir

Panko, Japon mutfağında kullanılan bir çeşit ekmek kırıntısıdır. Asya mutfağında geleneksel olarak kullanılmasına rağmen, günümüzde batı mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Panko, ekmek kırıntılarından daha havadar, daha hafif ve daha gevrektir. Böylece daha az yağ ve gres emer, bu da onu kızarmış yiyecekler için ideal kılar. Geleneksel olarak tonkatsu gibi derin yağda kızartılmış yiyecekler için kullanılır.

Panko tipik olarak beyaz ekmekten yapılır, ancak ekmek kırıntıları her türlü ekmekten yapılabilir. Temelde iki tür panko vardır: beyaz panko ve tan panko. Beyaz panko, kabuğu olmayan beyaz ekmekten, tan panko ise ekmeğin tamamından yapılır.

Panko, ekmek kabuğu gibi evde kolayca yapılamaz. Ama mağazalarda mevcut. Mağazalarda satılan panko tatlandırılmamış ve baharat kullanılmamıştır.