Ana Fark - Chop Suey vs Chow Mein

Çin mutfağı tüm dünyada seviliyor ve Çin restoranları artık dünyanın birçok ülkesinde ortak bir özellik haline geldi. Chop Suey ve Chow Mein, Chinse restoranlarının en ünlü yemekleri arasındadır. Amerikan Çin Mutfağı'na ait olan Chop Suey, sebze, et ve baharatlarla yapılan bir tava kızartmasıdır. Chow mein, sebze, et ve/veya deniz ürünleri ile kızartılmış eriştedir. NS asıl fark Chop Suey ve Chow Mein arasında Chop Suey'in Amerika'da Çinli göçmenler tarafından icat edildiğine inanılırken, chow mein'in Çin'de icat edildiğine inanılıyor. Bu nedenle, Chow Mein'in iki yemeğin en otantik olduğuna inanılıyor.

Chop Suey Nedir?

Chop Suey Amerikan Çin mutfağında popüler bir yemek. Chop suey, kelimenin tam anlamıyla karışık parçalar anlamına gelir. Bu adından da anlaşılacağı gibi, pirzola yapımında çeşitli malzemeler kullanılabilir. Fasulye filizi, kereviz, lahana gibi sebzelerle birlikte pişirilen et ve yumurtadan oluşur. Bu bileşenler, nişasta ile kalınlaştırılmış bir sos ile birbirine bağlanır. Chop suey tipik olarak pirinçle servis edilir, ancak erişte ile de servis edilebilir. Bu yemeğe tavada kızartılmış erişte eklemek, yemek yemeye neden olabilir.

Chop suey'in kökenleri hakkında birçok hikaye var. Amerika'da Çinli göçmenler tarafından icat edildiğine inanılıyor. Antropologa göre, E.N. Anderson pirzolası, Taishan'da yaygın olan tsap seui'ye dayanmaktadır.

Chow Mein Nedir?

Chow Mein'e atıfta bulunur kızartılmış noodle. Chow kızarmış, Mein ise erişte anlamına gelir. Bu kızartmaya sebzeler, et, deniz ürünleri eklenir. Kereviz, soğan, fasulye filizi, lahana, bu yemekte kullanılan bazı yaygın malzemelerdir. Bu yemek, iki yemekten en otantik olarak kabul edilir, pirzola ve yemek. Birçok Çin restoranında popüler bir yemektir. Bu yemek ilk olarak 1850'lerde Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı. Ancak bu yemek restorandan restorana, ülkeden ülkeye değişir. Çin'de bu yemek genellikle temel acı, tatlı, tuzlu ve keskin tatları içerir. Ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde chow mein tüm bu tatlarla yapılmaz.

Amerika Birleşik Devletleri'nde iki tür yemek yemeği vardır. İlk tip, yemeğe yumuşak bir doku ekleyen akan erişteleri kullanır. Bu yemek uzun, yuvarlak erişte kullanır. Diğer tür ise Hong Kong tavada kızartma olarak da bilinen çıtır tavuk etidir. Bu yemek kızarmış düz erişte kullanır.

Chop Suey ve Chow Mein Arasındaki Fark

Tanım

Suey'i doğrayın sebze, et, yumurta ve çeşitli baharatlardan oluşan bir Amerikan Çin yemeğidir.

yemek sebze, et ve çeşitli baharatlarla tavada kızartılmış bir eriştedir.

Ana Malzemeler

Et ve sebzeler ana malzemelerdir. Suey'i doğra.

Erişte ana malzemelerdir yemek.

hizmet

Suey'i doğrayın genellikle pilav ile servis edilir.

yemek erişte yapılır.

özgünlük

Suey'i doğrayın Amerika'da icat edilmiş bir Amerikan Çin yemeğidir.

yemek Chop suey'den daha otantik olduğuna inanılıyor.

Bölge

Suey'i doğrayın Güney Çin mutfağından etkilendiğine inanılıyor.

yemek Kuzey Çin'den.

Referans:

Newman, J.A. (2010). ABD'de Çin Yemeği: Chow Mein. Flavor and Fortune: Çin Mutfağı sanat ve bilimine adanmış, Summer Volume(17 (2)), 25, 26 ve 27. Erişim tarihi: 29 Aralık 2015, buradan

Newman, J.A. (2014). ABD'de Çin Yemekleri: Chop Suey. Lezzet ve Şans: Çin Mutfağı sanatı ve bilimine adanmış, Güz Cilt(11 (3)), 10, 13, 14, 29. Erişim tarihi: 29 Aralık 2015, buradan

Görünüm inceliği:

♡yuen♫ tarafından "Chow mein 1 by yuen" – Flickr. (CC BY 2.0) Commons aracılığıyla

Flickr aracılığıyla AnyFuchok (CC BY-SA 2.0) tarafından "Chop Suey"