Ana Fark - Buzlanma ve Buzlanma

Kek, kurabiye ve kek pişirmeyi seviyorsanız, buzlanma ve krema olmak üzere iki terimle karşılaşmış olabilirsiniz. Bu iki terimin bazı tariflerde sıklıkla değiştirildiğini fark etmiş olabilirsiniz. Ancak bu, buzlanma ile buzlanma arasında hiçbir fark olmadığı anlamına gelmez. Birçok sözlük ve diğer kaynaklar aynı olduklarını söylese de, buzlanma ve buzlanma arasında ince bir fark vardır. NS asıl fark buzlanma ve buzlanma arasında, buzlanma NS daha kalın ve tereyağlı bir tada sahiptir hariç buz örtüsü. Bununla birlikte, buzlanma teriminin Amerika Birleşik Devletleri'nde buzlanmaya atıfta bulunmak için daha fazla kullanıldığını ve buzlanma teriminin Avrupa ülkelerinde daha fazla kullanıldığını unutmayın.

buzlanma nedir

Buzlanma genellikle krema veya tereyağı tabanı ile yapılmış. Bu yüzden tereyağlı bir tada sahiptirler. Tereyağı kreması benzeri bir dokuya sahiptir ve kıvamı kalındır. Dokunmak için yumuşak ve kabarık görünüyor. Böylece pastanın dışını kaplamak için kullanılabilir. Buzlanma genellikle kek ve keklerin üzerine uygulanır.

Buzlanma terimi, yirminci yüzyılın başlarında, Bayan Fred W. Gurney'in 1915'te buttercream frosting tarifini icat etmesiyle kullanılmaya başlandı. Buzlanmanın, Amerika Birleşik Devletleri'nde buzlanmaya atıfta bulunmak için yaygın olarak kullanıldığını belirtmek önemlidir.

buzlanma nedir

Buzlanma genellikle parlak, parlak bir görünüm kattığı için kekleri ve hamur işlerini perdahlamak için kullanılır. Genellikle su veya süt gibi bir sıvı ile şeker bazından yapılır. Yumurta, tereyağı, krema veya tatlandırıcılar gibi malzemeler, tadı zenginleştirmek için genellikle kremalara eklenir.

Kullanılan farklı bileşenlere bağlı olarak farklı buzlanma türleri vardır. Pudra şekeri ve sudan yapılan buzlanma, en basit buzlanma şekli olarak kabul edilir. Diğer bazı buzlanma türleri arasında fondan, kraliyet kreması, badem ezmesi, buttercream vb.

Kaplama veya sır olarak kullanılmasının yanı sıra, kesilerek çiçek ve diğer süslemeler gibi farklı şekillerde de yapılabilir. Pastanın katmanları arasında dolgu olarak da kullanılabilir.

Buzlanmanın kıvamı ve dokusu, buzlanma tipine bağlıdır. Örneğin, krema sert ve sertken, krema yumuşak ve kabarıktır. Genel olarak, buzlanma, buzlanmadan daha ince ve sert olarak kabul edilir. Royal icing gibi bazı buzlanmalar sertleşme ve üstte çatlaklar oluşturma eğilimindedir.

Buzlanma ve Buzlanma Arasındaki Fark

Buzlanma ve buzlanma arasındaki farkın özetine geçmeden önce, terimin kullanımının bulunduğunuz ülkeye veya takip ettiğiniz tarife bağlı olabileceğini fark etmek önemlidir. Bazı insanlar buzlanmadan bahsederken buzlanma deme eğilimindedir, bazıları ise iki terimi belirgin bir farkla kullanır.

Temel

buzlanma krema veya tereyağı ile yapılır.

buz örtüsü genellikle şeker bazlı yapılır.

Tutarlılık

buzlanma kalın ve yapışkandır.

buz örtüsü ince ve serttir.

Dış görünüş

buzlanma kabarık ve kalın bir görünüme sahiptir.

buz örtüsü parlak, pürüzsüz bir görünüme sahiptir.

kullanım

buzlanma Amerika Birleşik Devletleri'nde buzlanmaya atıfta bulunmak için kullanılır.

buz örtüsü Avrupa'da daha çok kullanılmaktadır.