NS asıl fark organik süt ile normal süt arasındaki organik süt, organik tarım yöntemlerine göre yetiştirilen hayvanlardan elde edilen bir dizi süt ürününü ifade ederken, normal süt, geleneksel yöntemlerle yetiştirilen hayvanlardan elde edilen süt ürünlerini ifade eder.

Organik süt ve normal süt, piyasada bulunan iki tür inek sütüdür. Ayrıca organik süt veren ineklere antibiyotik ve büyüme hormonları uygulanmamalıdır.

Kapsanan Kilit Alanlar

1. Organik Süt Nedir? - Tanımı, İnekleri Besleme, Artıları ve Eksileri 2. Normal Süt Nedir? - Tanımı, İnekleri Besleme, Artıları ve Eksileri 3. Organik Süt ile Normal Süt Arasındaki Benzerlikler Nelerdir? - Ortak Özelliklerin Anahatları 4. Organik Süt ile Normal Süt Arasındaki Fark Nedir? – Temel Farklılıkların Karşılaştırılması

Anahtar terimler

Antibiyotikler, Geleneksel Süt, Büyüme Hormonları, Omega-6'dan Omega-3'e, Organik Tarım, Organik Süt, Normal Süt

Organik Süt Nedir?

Organik süt, organik tarım yöntemleriyle yetiştirilen ineklerden elde edilmektedir. Bu, ineklerin otlamasına ve organik olarak sertifikalı yem ve kaba yemlerle beslenmesine izin verilmesi gerektiği anlamına gelir. İneklerin toplam diyetinin %30'u, pestisit veya ticari gübre kullanılmadan yetiştirilen otlardan gelmelidir. Ayrıca ineklere antibiyotik ve hormon tedavisi uygulanmamalıdır. Bazı ilaçlara da izin verilmez.

Şekil 1: Otlayan Bir Süt İneği

Daha az sayıda çiftlik organik süt ürettiğinden, kolayca bulunamıyor. Bu nedenle organik sütün daha uzun raf ömrüne sahip olacak şekilde korunması gerekir. Bu nedenle, organik süt çok yüksek sıcaklıklarda (yaklaşık 280 ˚F) pastörize edilir. Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon sütün tatlı tadını artırabilir. Bununla birlikte, yüksek sıcaklık, ürünün besin değerini azaltabilir.

Normal Süt Nedir?

Organik tarım yöntemlerine göre yetiştirilmeyen ineklerden normal süt elde edilir. Yani normal süt de denir geleneksel süt. Bu nedenle inekler ahırlarda yaşar ve mısır, tahıl, soya, yonca vb. gibi organik olmayan yemleri yerler. Mısır ve soya, sütteki omega-6 yağ asitlerini artırarak dengesiz bir omega-6 / omega-3 oranı üretir. Bu diyabet, kalp hastalığı ve kanser riskini artırabilir. Sağlıklı omega-6/omega-3 oranı 2:1 veya 3:1 olmalıdır. Ayrıca normal süt, organik sütle karşılaştırıldığında daha az miktarda konjuge linoleik asit (CLA) içerebilir. Ayrıca iki ürün, rekombinant bovine büyüme hormonu (rBGH/BGH) ve rekombinant bovine somatotropin (rBST) ve antibiyotikler ineklere sağlıklarını korumak için verilebilir. Bu nedenle normal süt de bu maddeleri içerebilir.

Şekil 2: Bir Bardak Süt

Bununla birlikte, pastörizasyon sırasında normal süt, organik sütten daha düşük bir sıcaklığa (160˚F) ısıtılır. Bu, değerli besinlerin çoğunun organik süte kıyasla sütte tutulmasına yardımcı olur.

Organik Süt ve Normal Süt Arasındaki Benzerlikler

Organik Süt ve Normal Süt Arasındaki Fark

Tanım

Organik süt, organik tarım yöntemlerine göre yetiştirilen hayvanlardan elde edilen bir dizi süt ürününü, normal süt ise geleneksel yöntemlerle yetiştirilen hayvanlardan elde edilen süt ürünlerini ifade eder.

Omega-6'dan Omega-3'e Yağ Asitleri

Organik süt daha sağlıklı bir omega-6 ila omega-3 yağ asitleri oranına sahipken, normal süt daha az sağlıklı bir omega-6 ila omega-3 yağ asitleri oranına sahiptir. Ayrıca, normal süt daha yüksek bir omega-6 yağ asidi içeriğine sahipken, organik süt daha yüksek bir omega-3 yağ asidi içeriğine sahiptir.

Diğer Besinler

Organik süt, normal sütle karşılaştırıldığında konjuge linoleik asit, E vitamini, selenyum ve beta-karoten bakımından zengindir.

Antibiyotikler ve Büyüme Hormonları

Organik süt veren ineklere antibiyotik ve büyüme hormonu verilmezken, normal süt veren ineklere antibiyotik ve büyüme hormonu verilebilir.

koruma

Organik süt, ultra yüksek sıcaklık (UHT) işleme adı verilen bir işlemde 2-4 saniye boyunca 280 ˚F'ye ısıtılarak pastörize edilirken, normal süt, en az 15 saniye boyunca yaklaşık 160 ˚F (71 ˚C) sıcaklığa ısıtılarak pastörize edilir. standart yöntem.

Raf ömrü

Organik sütün raf ömrü daha uzunken, normal sütün raf ömrü organik süte göre daha kısadır.

üretkenlik

Daha az sayıda çiftlik organik süt üretirken, çoğu çiftlik normal süt üretir.

Organik Sertifika

Organik süt, Organik sertifikası ile birlikte gelirken, normal süt Organik sertifikası ile birlikte gelmez.

Çözüm

Organik süt, organik tarım yöntemleriyle yetiştirilen ineklerden elde edilir ve bir miktar otla beslenmeye izin verir. Öte yandan, organik olmayan diyetle beslenen çiftliklerde yetiştirilen ineklerden düzenli süt elde edilir. Böylece organik süt, normal süte göre zararlı maddeler içermez. Organik süt ile normal süt arasındaki temel fark, çiftçilik uygulamasıdır.

Referans:

1. “Süt Çeşitleri: Tam Yağlı, Az Yağlı, Yağsız, Yağsız, Organik ve RBST İçermeyen.” SağlıklıEating.org, KALİFORNİYA GÜNLÜK KONSEYİ, Burada Bulunmaktadır

Görünüm inceliği:

1. pixbay2 aracılığıyla “mutlu-inekler-sığır-süt-inek-inekler-263766” (CC0). pxhere aracılığıyla “1029493” (CC0)