Ana Fark - Sushi vs Sashimi

Suşi ve Sashimi iki popüler Japon yemeğidir. Bununla birlikte, Japon olmayan birçok kişi, suşi ve sashimi arasındaki farkı anlamadan bu iki kelimeyi birbirinin yerine kullanma eğilimindedir ve çoğu, sashimi'yi suşi ile karıştırma eğilimindedir. Suşi ve sashimi arasındaki temel fark şudur: suşi, sirkeli pirinçle yapılan herhangi bir Japon yemeğine atıfta bulunur. buna karşılık sashimi, çiğ et veya ince parçalar halinde dilimlenmiş balıkla yapılan bir Japon yemeğidir.. Bu nedenle suşi ve sashimi iki ayrı yemektir ve birbiriyle karıştırılmamalıdır.

Bu makale,

1. Suşi Nedir? - Anlamı, Malzemeler, Hazırlama 2. Sashimi Nedir? - Anlamı, Malzemeler, Hazırlama 3. Sushi ve Sashimi arasındaki fark nedir?

suşi nedir

Japon yemeklerinden hoşlanan birçok kişi suşiyi çiğ balıkla eş tutsa da, suşi aslında Japon mutfağında kullanılan sirkeli pirinçle yapılan herhangi bir yemeği ifade eder. Suşi çiğ balık içermek zorunda bile değil. Suşi malzemeleri ve hazırlanışı büyük ölçüde değişebilir, ancak pirinç, herhangi bir suşi yemeğinin ana bileşenleridir. Genellikle deniz ürünleri (tipik olarak çiğ), sebzeler ve diğer malzemelerle birleştirilir. Suşi için kullanılan pirinç kahverengi veya beyaz olabilir ve suşi her zaman turşu zencefil, Wasabi veya soya sosu gibi çeşitli çeşnilerle servis edilir.

Suşi kelimesi çok çeşitli yemekler için kullanılır ve aşağıda bazı iyi bilinen yaygın suşi türleri verilmiştir.

Narezushi

Geleneksel bir fermente suşi şekli. Pirinç, derisi yüzülmüş, içi boşaltılmış ve altı ay boyunca tuzla fermente edilmiş balıklarla servis edilir.

Inarizushi

Suşi pirinci ile doldurulmuş bir kese tofuyu kızartarak yapılan bir yemek.

Makizuşi

Suşi pirinci ve diğer malzemeleri bir nori (deniz yosunu) içine koyup yuvarlayarak yapılan bir yemek.

Chirashizushi

Sashimi (ince çiğ balık parçaları) ve diğer garnitürlerle doldurulmuş bir kase sirkeli pirinç.

Şekil 01: Suşi

sashimi nedir

Sashimi, ince dilimlenmiş çiğ balık veya et anlamına gelir. Tuzlu su balıkları çoğunlukla sashimi yapmak için kullanılır. Somon, ton balığı, istavrit, karides, sarıkuyruk, kalamar, ahtapot, tarak, balina ve deniz kestanesi gibi balıklar/deniz ürünleri bu lezzet için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sashimi tipik olarak pirinç veya balık dışında herhangi bir bileşen içermez. Restoranlarda, balığın lezzetini arttırmak için rendelenmiş beyaz turp (daikon) üzerine zencefil turşusu, wasabi, limon, dilimlenmiş salatalık veya soya sosu ile sashimi servis edilir.

Sashimi genellikle resmi bir yemekte ilk yemektir, ancak pilav ve çorba ile sunulduğunda ana yemek olarak da servis edilebilir.

Şekil 02: Sashimi

Suşi ve Sashimi Arasındaki Fark

Tanım

Suşi: Suşi, sebze, yumurta veya çiğ deniz ürünleri ile servis edilen sirke aromalı pirinçten oluşan bir Japon yemeğidir.

Sashimi: Sashimi, çok taze çiğ et veya ince dilimlenmiş balıktan oluşan bir Japon yemeğidir.

Ana Malzemeler

Suşi: Pirinç, suşinin ana maddesidir.

Sashimi: Çiğ deniz ürünleri veya et, sashimi'nin ana maddesidir.

İçindekiler

Suşi: Suşi sirkeli pirinç, nori (deniz yosunu), sebzeler, yumurtalar ve/veya çiğ deniz ürünleri ile yapılır.

Sashimi: Sashimi, somon, ton balığı, tarak, kalamar, deniz kestanesi gibi deniz ürünleri veya etle yapılır.

Pirinç ve Sebzeler

Suşi: Suşi, ince dilimlenmiş çiğ deniz ürünleri de dahil olmak üzere çeşitli malzemeler içerebilir.

Sashimi: Tipik bir sashimi yemeği, pirinç veya nori içermez.

Çözüm

Suşi ve sashimi, dünyanın her yerindeki yemek severler tarafından beğenilen iki popüler Japon lezzetidir. Ancak, isimleri birbirinin yerine kullanılamayan iki ayrı yemek olduğu için suşi ve sashimi arasındaki farkı bilmek önemlidir. Suşi, sirkeli pirinçle yapılan herhangi bir Japon yemeğini ifade ederken, sashimi, çiğ et veya ince parçalar halinde dilimlenmiş balıkla yapılan bir Japon yemeğini ifade eder. Suşi ve sashimi arasındaki temel fark budur.

Görüntü Nezaket:1. “AKA Sushi” Quinn Dombrowski tarafından – orijinal olarak Commons Wikimedia 2 aracılığıyla Flickr'a AKA Sushi (CC BY-SA 2.0) olarak gönderilmiştir. Pixabay aracılığıyla “689148” (Public Domain)